很多人都愛吃萵筍,，清脆爽口,，味道微甜,，萵筍炒肉、涼拌萵筍絲,，是每日不錯的蔬菜選擇,。

萵筍低脂低熱量，也是不錯的維生素來源,。但可能你不知道,，萵筍葉子的營養(yǎng)可比萵筍強多了。

萵筍葉里的胡蘿卜素是莖的 5.9 倍,，維生素 B2 是莖的 5 倍,，維生素 C 是莖的 3.3 倍,。

此外，葉子里的不溶性膳食纖維也更多,，能夠幫助促進腸道運動,。不過，萵筍也好,、萵筍葉也好,，不溶性膳食纖維在蔬菜中算低的。

不過,，萵筍也不示弱,，它的鉀含量更高，100 克萵筍里有 212 毫克的鉀,，只比香蕉（ 256 毫克）少了那么一點點,，對于需要控制血壓的人來說更值得吃。

平時買回來的萵筍,，如果帶葉子,，可以擇下來一起炒了吃，那就一點都不浪費啦,。

愛吃菜的小伙伴可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，生菜的味道和萵筍很相似,，它們和萵筍是近親嗎,？

我們平時炒菜、涮火鍋吃的萵筍全稱是「莖用萵筍」,，而生菜的全稱是「葉用萵筍」,。對啦，他們其實都是萵筍,，只是食用部位不同而已,。

而生菜的熱量更是低到塵埃里，只要你吃得下,，放開了來吃吧,。另外，生菜的維生素 C 含量也是很優(yōu)秀,，特別是平時可以用來生吃,，維生素 C 保留得很好。

今天中午吃什么,？涼拌萵筍絲,、肉絲炒萵筍葉、蠔油生菜……來個,，萵筍全宴,！

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